Iedereen die mij kent weet dat ik dol ben op burrataaaa 🙌🏻 en zeker met warme tomaatjes, echt heaven!! Heerlijk op een krokant geroosterd broodje met een goede scheut olijfolie. 🤤
Een toppertje voor op de Paasbrunch bijvoorbeeld!
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Was de tomaatjes en verdeel ze over een kleine overschaal. Kruid met een snuf peper en zout en besprenkel met een scheutje olijfolie.
3. Plaats de ovenschaal in de oven voor een 15-tal minuten.
4. Snijd het stokbrood in stukken van ongeveer 1 à 2 cm dik. Besprenkel elk stuk met een beetje olijfolie. Kruid ook met een snuf peper en zout.
5. Plaats de stokbroodjes mee in de oven voor een 10-tal minuten.
6. Haal de ovenschaal met tomaatjes en de broodjes uit de oven. Haal de burrata uit de verpakking en leg op de tomaatjes, snijd eventueel open en kruid met een snuf peper en zout.
7. Serveer de tomaat burrata met de krokante broodjes. Of beleg de broodjes met de tomaat burrata.
Smullen!!
