Filter
Reset
- Gebak & dessert
- Ontbijt
Vegan blueberrypancakes met coulis
Wie is er klaar voor een stevig verwenontbijtje? Probeer dan zeker deze blueberrypancakes uit. Overheerlijk, fluffy én helemaal niet moeilijk om te maken!
Ik vind ze zalig om te eten met een coulis van bosbessen.
30minuten
1 portie
Ingrediënten
- 1 banaan
- 75 g meel
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl appelciderazijn
- 80 ml sojamelk
- 1 snufje zout
- 100 g blauwe bessen (diepvries)
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl zoetstof
Snelle, gemakkelijke en voedzame recepten?
Recepten
Bereiding
- Roer de droge ingrediënten door elkaar (meel, bakpoeder, zout).
- Prak hierbij een banaan bij.
- Roer daar vervolgens de natte ingrediënten door (melk, appelciderazijn).
- Mix met een vork tot een glad en luchtig beslag.
- Roer hier nu de helft van de blauwe bessen door. Geen ramp als deze nog niet helemaal ontdooid zijn.
- Verhit de olijfolie in een pan.
- Bak de pannenkoeken gaar en keer om met een spatel van zodra er verschillende luchtbelletjes in het deeg ontstaan.
- Maak nu de coulis: Verhit in een pannetje de rest van de blauwe bessen met de zoetstof, roer af en toe door.
- Stapel de pannenkoeken en giet hierover de coulis.
Wekelijkse anti-dieet tips van Celien in jouw mailbox?
"*" geeft vereiste velden aan
