Deze week heb ik de Crisp app ontdekt en amai, da's zo handig! 🤗 Crisp is een online versmarkt waarbij je via een app je boodschappen kan bestellen. Deze worden dan de volgende dag bij jou thuis geleverd. Kan het nog handiger? Zeker nu er hectischere weken aankomen. 😅
Met de producten van Crisp maakte ik deze heerlijke chili sin carne met zoete aardappel. Ook zonder vlees tovert deze Mexicaanse klassieker de zon op tafel! 😋
Bereiding:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Kaak de zoete aardappelblokjes in 6 à 8 minuten gaar.
3. Snipper de ui en het teentje look.
4. Verhit een pan met wat olijfolie en bak de ui en look glazig.
5. Voeg de groentemix toe aan de pan. Breng op smaak met wat peper en zout.
6. Voeg de chilipeder, kaneel en komijn toe. Vervolgens voeg je de gepelde tomaten toe aan de pan. Druk ze voorzichtig plat met een vork of lepel.
7. Roer de bonenmix door de chili, kruid het geheel nog met een snufje peper en zout naar smaak. Laat een 15-tal minuten pruttelen op een laag vuur.
8. Voeg ook nog de gekookte zoete aardappel blokjes toe. Laat nog een 5-tal minuten staan.
9. Serveer de chili sin carne met de gekookte rijst en top af met de verse koriander als je dat lekker vindt. ☺️
SMAKELIJK!
Zelf Crisp proberen? Krijg met deze link €15 korting op je eerste bestelling.
