Filter

Reset

Gratis NIEUWE webinar: help, ik heb alles al geprobeerd, maar het lukt niet om langdurig af te vallen

 
 
  • Snacks
  • Voorgerecht

Halloween pompoenhummus met broodvingers

BOOOOH, overgewaaid uit Amerika and here to stay, Halloween! Culinair staat Halloween vooral voor pompoen, pompoen en nog eens pompoen. Daarom maakte ik deze heerlijke hummus van gegrilde pompoen. Om vingers bij af te likken! Dat doen we dan ook letterlijk, want ik maakte deze griezelige broodvingers erbij. Gaan jouw haren er ook al van rechtstaan? Hihi.

70minuten
1 portie

Ingrediënten

  • 400 g pompoenblokjes
  • 250 g kikkererwten
  • 1 teentje look
  • 1 tl tahin
  • 1 snufje paprikapoeder
  • 1 snufje komijn
  • 1 snufje peper en zout
  • 3 el olijfolie
  • 100 g meel
  • 65 ml water
  • 1/2 tl zout
  • 1 tl (gedroogde) oregano
  • 1/2 tl gedroogde gist
  • 1 handje amandelen

Wil je mijn kookboek?

Bestel hier je exemplaar!

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en kruid met en snuf peper en zout en paprikapoeder.
  3. Schuif de bakplaat in de oven voor zo'n 25 minuten.
  4. Giet de kikkererwten af en verwijder eventueel de vliesjes. Voeg ze vervolgens toe aan de blender.
  5. Pers het teentje look boven de blender. Voeg vervolgens de tahin, snufje paprikapoeder, peper en zout, komijnpoeder en olijfolie toe.
  6. Ondertussen kan je de broodvingers al maken. Meng hiervoor alle ingrediënten (behalve de amandelen). Kneed tot een elastisch deeg. Is het deeg nog te plakkerig? Voeg dan nog wat meel toe.
  7. Kneed vervolgens tot lange vingers. Leg ze op een bakplaat. Snijd met een mesje voorzichtig rimpels in de vingers en druk op het einde van de vingers de amandelen aan.
  8. Wanneer de pompoenblokjes gaar zijn, haal je ze uit de oven. Vervolgens kan je de broodvingers in de oven zetten voor zo'n 15 minuten op 220°C.
  9. Voeg de pompoenblokjes toe aan de blender met kikkererwten. Blend het geheel tot een smeuïge massa.
  10. Ik maakte van zwarte olijven spinnetjes en maakte de vingers nog wat griezeliger door wat tomatensap op het nagelbed te doen.

Meer gemakkelijke en gezonde recepten?

Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.

 

Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.

 

 

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *