27 juni 2022

Couscoussalade met veldsla, nectarine en feta

Lunch
Dinner

Een couscoussalade past bij een barbecue of picknick. Ik gebruik hier de dikke parelcouscous, maar gebruik gerust de traditionele couscous als je deze lekkerder vindt! Het ideale bijgerecht bij de bbq. 😍

 

1. Kook de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking.

2. Snipper het uitje en snijd in ringen.

3. Verwijder de pit van de nectarine en snijd het vruchtvlees in reepjes.

4. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in reepjes. Schep de reepjes uit de schil met een lepel.

5. Meng de couscous met de veldsla, uiringen, avocadoreepjes, nectarine en zongedroogde tomaten. Verdeel de feta over de salade. 

6. Kruid met een snuf peper en zout. Serveer eventueel met wat dressing naar keuze.

 

SMAKELIJK!

 

P.S. heb jij deze heerlijke salade gemaakt? Vergeet dan zeker geen review achter te laten hieronder het recept! 🥰

Wil je nog meer gezonde, gemakkelijke en vooral lekkere recepten? Neem dan zeker een kijkje in de BOOST! app. Via deze link krijg je alle informatie, of probeer ineens de gratis versie uit via de appstore of playstore.

Bekijk reviews

  • Heerlijk zomers en lekker! Ik maakte het als side dish bij een bbq - voor mijn vleesetende partner en vrienden - en kon de dag erna nog van de restjes genieten bij de lunch. Zeker om nog te maken! Super snel klaar en heerlijke combinatie van smaken én structuren.
    Kato
    12 augustus 2022
    Hi Kato, Super tof dat je dit gerecht hebt gemaakt als side dish bij de barbecue! Heerlijk fris voor bij dit warme weer! Dankjewel voor de fijne reactie! 😍
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Een receptje dat mij heeft geleerd dat gezond eten ook echt lekker kan zijn. Een heerlijke salade, die hier keer op keer in de smaak valt. Heerlijk als avondmaaltijd of middagmaal en het smaakt NOG beter bij dit mooie weer ☀️ SMAKKELIJKKK!! 😋
    Eline
    12 augustus 2022
    Hi Eline, heerlijke receptje tijdens deze warme dagen hé! Fijn te horen dat het zo in de smaak valt. Dankjewel voor de leuke review!! 😍
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Super lekker& verfrissend tijdens de warme dagen!
    Camille
    12 augustus 2022
    😍🤗
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Ik maakte dit gerecht als bijgerecht voor een BBQ. Zo fris en ideaal voor een warme dag! Normaal ben ik niet zo voor fruit in salades maar dit was het zeker waard om eens te proberen. Ook suppersimpel en snel klaar!
    Jona
    12 augustus 2022
    Hi Jona, fijn te horen dat het fruit in een salade je zo goed bevalt, ik vind het echt heerlijk! Dankjewel voor je reactie! 🥰
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Wat een verfrissend lekker slaatje tijdens deze zomerse dagen! Een hele lekkere combinatie die ik zelf niet zou bedenken. Heb ook een voldaan gevoel. Dankjewel voor deze inspiratie!
    Elke Calcoen
    12 augustus 2022
    Hi Elke, dat doen we met heel veel plezier! Dankjewel voor je super toffe reactie! 🥰
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Dit is zooooekker ❤ ik dacht altijd dat couscous zo droog was!! Maar ik heb dit via jou leren kennen!! Het is zo makkelijk receptje en zeeer lekker!! Zelfs mijn man en kindjes vinden her super lekker!! Echt ik ben zo blij dat ik je via instagram heb leren kennen, en je recepten ken via de site!! Top top top is het enige wat ik over dit en alle andere receptjes kan zeggen!!
    Ilze
    12 augustus 2022
    Hi Ilze, zo fijn om te horen dat ik jou couscous heb doen herontdekken! Parelcouscous is dan ook zo lekker! Super dat het zo smaakt bij jou thuis! 🥰
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Ik heb dit gerechtje intussen al 2 keer gemaakt en het staat met dit warme weer terug op onze menu! Wij hebben het niet als bijgerecht bij een BBQ gegeten, maar als ‘hoofdmaaltijd’. Hierdoor hebben we er veggie balletjes aan toegevoegd. Zo vinden onze kindjes (van 2 en 5) het ook superlekker. Wij vinden het alvast een heel lekkere en frisse combinatie. Leuk om gezond en ook nog eens lekker te kunnen eten. Wij zijn fan ☺️.
    Nathalie De Wilde
    12 augustus 2022
    Hi Nathalie, een ideaal gerechtje bij het warme weer hé! Fijn te horen dat jullie er zo fan van zijn! Dankjewel voor de toffe review! 🥰
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Dit gerechtje stond bij ons intussen al een paar keer op het menu en we vinden het zot lekker! ☺️ We hebben het telkens wel al als onze hoofdmaaltijd gegeten, waardoor we er veggie balletjes aan toegevoegd hebben. Mijn dochtertjes van 5 en 2 jaar zijn er ook grote fan van! Heel leuk om gezond en lekker te kunnen eten en ideaal bij dit warme weer! Wij zijn fan!
    Nathalie
    12 augustus 2022
  • Mmmmm… zo’n heerlijk gerecht! Ideaal bij deze zomerse dagen. Ik vind de combo met de feta en de nectarine suuuuuper lekker! Ik at het al als lunch & als sidedish bij een BBQ, beide perfecto!
    Céline
    12 augustus 2022
  • Mijn wederhelft heeft het niet zo met het woord "salade", want dat zijn bijna alleen groene bladeren. Dus ik zei 'we eten couscous met perzik', en die viel in de smaak! Heb er een kippetje bij gedaan als diner. :)
    Susan
    15 augustus 2022
  • Altijd op zoek naar heerlijke salades voor bij de bbq want alleen maar vlees is niet zo inspirerend. Deze salade is fris en smeuïg door de kaas en het fruit. De couscous maakt het geheel af. Je hoopt op een restje voor de lunch voor de volgende dag!
    Kathleen
    15 augustus 2022
  • We aten deze salade bij de bbq en het was een groot succes! Zo lekker 🤤 Dit komt zeker nog eens op het menu! Heb het ook al verschillende keren als tip doorgegevene 😊
    Marlies Verstraete
    15 augustus 2022
  • Dit receptje is echt een must voor mijn late diensten. Lekker en evenwichtig proberen eten is als verpleegkundige niet altijd gemakkelijk. Door Celien haar lekkere receptjes gaat dit al een stuk beter!
    An-Sofie
    15 augustus 2022
Lees meer reviews

Laat je mening achter