Heerlijk gerechtje voor op een warme zomeravond, lekker fris met de mangosalsa en munt! Perfect in combinatie met de warme kipreepjes. Om de tacoschelpen te maken gebruik ik miniwraps en bak ze even krokant in de oven, check deze lifehack!! Ik zag dit op de site van ‘Lekker & simpel’. Super easy, probeer het zeker uit!

Deze risotto van zilvervliesrijst, aubergine en tonijn is ideaal om van te voren klaar te maken en à la minute op te warmen. Enkel nog even serveren met verse abrikoosschijfjes en tonijn.

Loaded fries is een nieuwe trend is ons frietlandje. En ik ben er best wel fan van. Bij dit gerecht beleg je jouw frieten met allerlei lekkere toppings. Ik ging voor zoete aardappelfrieten gebakken in de oven met Mexicaanse toppings. Soooo gooood!

Spendeer jij in de week ook het liefst zo weinig mogelijk tijd achter de kookpotten? Dan is deze couscoussalade met scampi’s en granaatappel echt i-de-aal! Couscous is in 5 minuten gaar en scampi’s bak je in nog geen 2 minuten op hoog vuur. Andes worden ze taai en leerachtig, dat wil je niet! Win-win dus!

Voor da ge ga denken ‘seg Celien, waar zijn de carbs?’. Ik maakte dit laatst als bijgerecht voor bij de bbq! Méga smaakvol en lekker licht. De salade van mozzarella, tomaatjes, ui en basilicum serveerde ik apart in een kommetje. De courgetteplakken kan je op voorhand al snijden en even kruiden en vervolgens à la minute op de bbq grillen. Must try dus! Check hier het recept.

Kleurrijke salades zijn echt mijn favoriete salades! ​ ​Met deze geroosterde groentesalade eet je echt de zomer tegemoet. Deze warme maanden hebben heel wat verse groente in petto, dus veel meer mogelijkheden dan enkel wat blaadjes sla en een tomaat op je bord. Ga voor dat tikkeltje meer en creëer zo een verrassende combinatie! Zo combineerde ik in dit gerecht champignons en bloemkool met tzatziki en granaatappelpitjes. Deze laatste geven een heerlijke frisse toets aan de salade.

Nu de zomer eindelijk in het land is, is het tijd om vollenbak te genieten van da zonneke én van zomerse gerechtjes. ​ ​Thaise mangosalade met spicy beefreepjes en een overschotje van zilvervliesrijst. Méga eenvoudig en zot zot lekker! Zeker als je de beefreepjes een uur of 2 (of langer) laat marineren in sojasaus.

Zalm is een bron van onverzadigde vetten en van vitamines zoals A, D, B12 en niacine (B3). De Hoge Gezondheidsraad raad aan om vis 1 en maximum 2 keer op je menu te zetten!

​Mexicaanse burrito’s, ik ben er echt zot van! Je kan er echt eindeloos mee variëren. Deze keer ging ik voor pulled chicken met lekker veel satékruiden en guacamole. You need to try this! Vergeet mij dan niet te taggen éh!