Filter
Reset
- Diner
Geroosterde boerenkoolstamppot met stukjes kippenworst
Een echte Vlaamse klassieker met een hedendaagse twist. Door de boerenkool te roosteren krijgen de bladeren een knapperige textuur. Een echte must try dus! 😋
40minuten
4 porties
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappel
- 500 g aardappel
- 600 g boerenkool
- 1 snufje peper en zout
- 1 snufje gerookt paprikapoeder
- 400 g chipolata kippenworst
- 1 scheutje melk
- 1 el Olijfolie (sprayvorm)
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Was de bladeren boerenkool en dep ze goed af.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid de bladeren met een snuf peper en zout en het gerookt paprikapoeder. Spray met de olijfolie en hussel de bladeren eens goed om met je handen. Leg ze vervolgens mooi naast elkaar op de beklede bakplaat.
- Plaats de bakplaat in de oven voor zo'n 8 minuten.
- Schil de zoete en gewone aardappelen, snijd in stukken en kook ze gaar.
- Snijd de chipolataworst in stukken.
- Bak ze gaar in een pan met een scheutje olijfolie.
- Wanneer de aardappelen gaar zijn, plet je ze tot puree met een scheutje melk.
- Vervolgens roer je er de boerenkool bladeren onder.
- Serveer de boerenkoolstamppot vervolgens met de stukjes worst.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
