Filter

Reset
 
  • Ontbijt

Filodeegnestjes met courgette en eitje

Licht, krokant en ideaal voor een gezellige paasbrunch met familie! 🐣

25minuten
1 portie

Ingrediënten

  • 1 vel filodeeg
  • 1 ei + 1 extra ei (om te bestrijken)
  • 1/8 courgette
  • Peper en zout
  • Verse bieslook

Wil je mijn kookboek?

Bestel hier je exemplaar!

Bereiding

  1. Leg de vellen filodeeg op elkaar en duw ze voorzichtig in een ovenbestendig potje of kommetje zodat je een “nestje” vormt.
  2. Kluts 1 ei en bestrijk de randjes en het oppervlak van het filodeeg. Zo worden ze mooi goudbruin en extra krokant.
  3. Snijd de courgette in dunne plakjes.
  4. Leg de plakjes courgette in het filodeegnestje. Breek voorzichtig het ei in het midden.
  5. Kruid met peper en zout.
  6. Bak 8–10 minuten in de airfryer op 180°C, tot het ei gestold is en het filodeeg mooi goudbruin en krokant is.
  7. Werk af met fijngesneden bieslook.

Meer gemakkelijke en gezonde recepten?

Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.

 

Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.