Filter
Reset
- Lunch
Omelet met groene asperges en geitenkaas
Deze omelet is ideaal voor deze tijd van het jaar! Verse eieren van de kippen en de groene asperges die ondertussen al een tijdje in de winkels liggen. Zalig om als lunch van te smullen met een stuk stokbrood. š¤
20minuten
4 porties
Ingrediƫnten
- 1 ui
- 10 stuks groene asperges
- 4 schijfjes geitenkaas
- 6 eieren
- 1 scheutje melk
- 1 snufje peper en zout
- 1 stokbrood
- 1 teentje look
- 1 el bakolie
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Snipper het uitje en het teentje look fijn.
- Verwarm een pan met een scheutje olie. Bak hierin de ui en look glazig.
- Snijd de aspergepunten van de asperges en voeg deze toe aan de pan. De rest van de asperges kan je gebruiken in een wok of soep. Gooi deze zeker niet weg.
- Kluts de eieren met een scheutje melk.
- Wanner de asperges zijn aangestoofd, voeg je het eiermengsel toe aan de pan. Laat op een laag vuur sudderen, zet eventueel een deksel op de pan.
- Snijd de geitenkaas in plakjes en voeg deze toe aan de omelet. Kruid met een snuf peper en zout.
- De omelet is klaar wanneer het ei volledig gestold is. Serveer vervolgens met een stuk vers brood.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
HĆ©t kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediĆ«ntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diĆ«tiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
