Filter
Reset
- Gebak & dessert
- Snacks
Peperkoek
Een gezondere en minstens net zo lekkere versie van de welbekende peper- of ontbijtkoek.
60minuten
1 portie
Ingrediënten
- 200 ml halfvolle melk
- 250 g meel
- 40 g honing
- 40 g gemengde noten
- 1 ei(eren)
- 3 el appelstroop (ongezoet)
- 2 el koek- en speculaaskruiden
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl zout
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng de melk, ei, honing, appelstroop, koek-en speculaaskruiden en zout in een grote kom met een garde tot en glad beslag.
- Meng vervolgens het volkoren tarwemeel en de bakpoeder door het beslag, doe dit lepeltje per lepeltje.
- Hak de noten en roer deze ook door het beslag.
- Doe het mengsel in een met bakpapier beklede cakevorm.
- Zet de cakevorm nu in de oven voor ongeveer 35 á 45 minuten. Controleer na een half uurtje even met een satéprikker of de peperkoek al gaar is. Vanaf het moment dat de satéprikker proper uit de cake komt, is hij klaar!
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
