Thaise noedelsalade met bimi

Amaaaai dit is zo lekker! Absoluut één van mijn favo salades. Een voedzame bowl die perfect is als lichte lunch of snel avondmaal. 😛

Bereiding
Ingrediënten

25minuten

4 porties

Ingrediënten

75 g volkoren noedels
4 à 5 stengels bimi
½ avocado
50 g edamame
¼ komkommer
2 radijzen
1 lente-ui
½ mango
1 klein teentje knoflook
1 tl olijfolie
2 tl sojasaus
1 el sesamzaadjes
Peper

Wil je mijn kookboek?

Bestel hier je exemplaar!

Bereiding

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort onder koud water.
Pel en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de bimi samen met de knoflook ongeveer 5 à 7 minuten, tot de bimi beetgaar is. Voeg de sojasaus toe en laat deze al roerend volledig verdampen.
Snijd de komkommer in kleine blokjes, de radijzen in dunne plakjes, de lente-ui in fijne ringetjes en de mango in dunne plakjes. Snijd de avocado vlak voor het serveren in partjes.
Verdeel de noedels over een diep bord en voeg de komkommer, edamame, radijs en lente-ui toe.
Schik de gebakken bimi, de avocado en de mango bovenop de noedels.
Besprenkel de salade met een extra klein scheutje sojasaus naar smaak en werk af met de sesamzaadjes en een snufje peper.

Meer gemakkelijke en gezonde recepten?

Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.

Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.

bestel hier!

Cookie	Looptijd	Omschrijving
__cf_bm	1 hour	This cookie, set by Cloudflare, is used to support Cloudflare Bot Management.
cookielawinfo-checkbox-advertenties	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category "Advertisements".
cookielawinfo-checkbox-analytisch	1 year	Description is currently not available.
cookielawinfo-checkbox-functioneel	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category “Functional”.
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-overig	1 year	Description is currently not available.
cookielawinfo-checkbox-prestatie	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent	1 year	CookieYes sets this cookie to record the default button state of the corresponding category and the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
AWSALBTG	7 days	No description available.
AWSALBTGCORS	7 days	No description available.
countdownCookieKey_gdf5d677nyu6dkjh	1 month	Description is currently not available.
loglevel	never	No description available.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
NID	6 months	Google sets the cookie for advertising purposes; to limit the number of times the user sees an ad, to unwanted mute ads, and to measure the effectiveness of ads.
VISITOR_INFO1_LIVE	6 months	YouTube sets this cookie to measure bandwidth, determining whether the user gets the new or old player interface.
VISITOR_PRIVACY_METADATA	6 months	YouTube sets this cookie to store the user's cookie consent state for the current domain.
YSC	session	Youtube sets this cookie to track the views of embedded videos on Youtube pages.
yt-remote-connected-devices	never	YouTube sets this cookie to store the user's video preferences using embedded YouTube videos.
yt-remote-device-id	never	YouTube sets this cookie to store the user's video preferences using embedded YouTube videos.
yt.innertube::nextId	never	YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
yt.innertube::requests	never	YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
_ga	1 year 1 month 4 days	Google Analytics sets this cookie to calculate visitor, session and campaign data and track site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognise unique visitors.
_ga_*	1 year 1 month 4 days	Google Analytics sets this cookie to store and count page views.
CONSENT	2 years	YouTube sets this cookie via embedded YouTube videos and registers anonymous statistical data.
vuid	1 year 1 month 4 days	Vimeo installs this cookie to collect tracking information by setting a unique ID to embed videos on the website.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
sp_landing	1 day	The sp_landing is set by Spotify to implement audio content from Spotify on the website and also registers information on user interaction related to the audio content.
sp_t	1 year	The sp_t cookie is set by Spotify to implement audio content from Spotify on the website and also registers information on user interaction related to the audio content.