Filter
Reset
- Diner
Ravioli met burrata en kappertjespesto
Fancy dinner receptje!
De inspiratie voor dit recept heb ik gehaald uit mijn favoriete online versmarkt app, je hoort mij al komen; Crisp natuurlijk!
Hun ravioli met ricotta en fijne kruiden is echt één van mijn favo producten uit de app! 🤤
30minuten
2 porties
Ingrediënten
- 1 el kappertjes
- 1 el citroensap
- 1 bos waterkers
- 300 g spinazie
- 250 g ravioli
- 100 g burrata
- 1 teentje knoflook
- 8 takje(s) basilicum
- 1 snuf peper en zout
- 2 el olijfolie
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Mix de kappertjes met een gepeld teentje look, 1 el olijfolie, snuf peper en zout en de verse basilicum tot een pesto.
- Verwarm een pan met olijfolie en bak hierin de spinazie tot hij geslonken is. Op het laatste moment voeg je de waterkers toe. Pers er het citroensap over.
- Kook de ravioli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een beetje van het pastawater.
- Voeg de ravioli toe aan de spinazie. Roer de pesto erdoor met een scheutje van het pastawater.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer met nog enkele kappertjes en stukjes burrata.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
