Filter
Reset
- Diner
Nasi met kipsaté en pindasaus
Met een kleine voorliefde voor de Chinese keuken, heb ik mij gewaagd aan de nasi met kipsaté aaand I love it!
30minuten
4 porties
Ingrediënten
- 300 g zilvervliesrijst
- 2 stonk(en) prei
- 2 paprika
- 400 g kipblokjes
- 250 g sojascheuten
- 2 eieren
- 1 snufje kipkruiden
- 1 snufje kerriepoeder
- 2 el olijfolie
- 3 el pindakaas
- 1 el appelazijn
- 1 el sojasaus
- 1 teentje knoflook
- 1 tl chilipoeder
- 2 el warm water
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder het harde uiteinde van het witte gedeelte van de prei en verwijder het zand door de prei te spoelen onder de kraan. Snijd de prei in dunne plakken.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd fijn.
- Verhit de helft van de olijfolie in een wokpan en roerbak hierin de paprika en de prei gaar.
- Prik de kippenblokjes op de satéprikker en kruid met de kippenkruiden. Bak ze gaar in een pan met wat olijfolie.
- Maak nu de pindasaus: meng in een kommetje de pindakaas, appelazijn, sojasaus, een geperst teentje look, chilipoeder en wat warm water. Mix met een vork tot een glad geheel.
- Wanneer de zilvervliesrijst gaar is, voeg je deze samen met de sojascheuten en het ei toe aan de wok. Roer goed door en laat nog een 2-tal minuten meebakken.
- Serveer de wok met de kipsaté en pindasaus.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
