Erwtensoep met crispy ajuinringen

Erwtensoep, een echte Hollandse klassieker! In een echte rijkgevulde Hollandse erwtensoep zit gewoonlijk veeel doperwten uiteraard, maar ook rookworst, roggebrood en spek. Ik maakte de soep wat lichter door het vlees een keer achterwege te laten en er crunchy ajuinringen aan toe te voegen. Zoooo smaakvol!! 😋😋

Ik maakte de soep met een superhandige soupmaker. Maar helemaal niet erg als je dat niet hebt! Je kan ook een gewone kookpot gebruiken en een mixer! 😇

Bereiding
Ingrediënten

30minuten

6 porties

Ingrediënten

600 g doperwten
3 wortelen
5 ajuinen
2 tentjes look
1 handje(s) peterselie
1 blokje(s) groentebouillon
3/2 l water
Olijfolie (sprayvorm)

Snelle, gemakkelijke en voedzame recepten?

Recepten

Bereiding

Snijd de wortelen in hapklare stukken.
Verwijder de schil van 3/5 van de uien en teentes look. Snijd de uien in grove stukken.
Voeg de wortelen, uien, look, doperwten, peterselie, water en bouillonblokje toe aan de soupmaker. Selecteer het programma 'smouth'. (Als je een gewone kookpot gebruikt, voeg je alle ingrediënten hier aantoe en laat je het geheel een 30-tal minuten zachtjes koken. Vervolgens mix je de groenten tot een gladde soep.)
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verwijder de schil van de overige uien en snijd in heel dunnen ringen. Verdeel ze over een bakplaat en spray er een beetje olijfolie over.
Plaats de bakplaat in de oven voor zo'n 25 à 30 minuten totdat de uiringen lekker krokant zijn.
Normaal gezien is de soep uit de soupmaker klaar in 20 minuten. Proef en kruid eventueel nog naar smaak bij.
Serveer de soep vervolgens met een takje peterselie en de crunchy uiringen.

Wekelijkse anti-dieet tips van Celien in jouw mailbox?

"*" geeft vereiste velden aan

Cookie	Looptijd	Omschrijving
__cf_bm	1 hour	This cookie, set by Cloudflare, is used to support Cloudflare Bot Management.
cookielawinfo-checkbox-advertenties	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category "Advertisements".
cookielawinfo-checkbox-analytisch	1 year	Description is currently not available.
cookielawinfo-checkbox-functioneel	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category “Functional”.
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-overig	1 year	Description is currently not available.
cookielawinfo-checkbox-prestatie	1 year	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin to record the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent	1 year	CookieYes sets this cookie to record the default button state of the corresponding category and the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
AWSALBTG	7 days	No description available.
AWSALBTGCORS	7 days	No description available.
countdownCookieKey_gdf5d677nyu6dkjh	1 month	Description is currently not available.
loglevel	never	No description available.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
NID	6 months	Google sets the cookie for advertising purposes; to limit the number of times the user sees an ad, to unwanted mute ads, and to measure the effectiveness of ads.
VISITOR_INFO1_LIVE	6 months	YouTube sets this cookie to measure bandwidth, determining whether the user gets the new or old player interface.
VISITOR_PRIVACY_METADATA	6 months	YouTube sets this cookie to store the user's cookie consent state for the current domain.
YSC	session	Youtube sets this cookie to track the views of embedded videos on Youtube pages.
yt-remote-connected-devices	never	YouTube sets this cookie to store the user's video preferences using embedded YouTube videos.
yt-remote-device-id	never	YouTube sets this cookie to store the user's video preferences using embedded YouTube videos.
yt.innertube::nextId	never	YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
yt.innertube::requests	never	YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
_ga	1 year 1 month 4 days	Google Analytics sets this cookie to calculate visitor, session and campaign data and track site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognise unique visitors.
_ga_*	1 year 1 month 4 days	Google Analytics sets this cookie to store and count page views.
CONSENT	2 years	YouTube sets this cookie via embedded YouTube videos and registers anonymous statistical data.
vuid	1 year 1 month 4 days	Vimeo installs this cookie to collect tracking information by setting a unique ID to embed videos on the website.

Cookie	Looptijd	Omschrijving
sp_landing	1 day	The sp_landing is set by Spotify to implement audio content from Spotify on the website and also registers information on user interaction related to the audio content.
sp_t	1 year	The sp_t cookie is set by Spotify to implement audio content from Spotify on the website and also registers information on user interaction related to the audio content.

Erwtensoep met crispy ajuinringen

Ingrediënten

Bereiding

Wekelijkse anti-dieet tips van Celien in jouw mailbox?

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een reactie Reactie annuleren