Filter
Reset
- Gebak & dessert
- Snacks
Bananenbrood met kruidnoten
Een heleboel kruidnoten in huis waarvoor je nog een bestemming zoekt? Dan is deze bananenbrood met kruidnoten het ideale recept! Zeker wanneer de kruidnoten al iets minder krokant worden. Je hebt er twee vliegen in één klap mee want ook te rijpe bananen kunnen bij in het beslag. Ideaal toch? 😋
45minuten
1 portie
Ingrediënten
- 2 grote bananen
- 2 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 50 ml zonnebloemolie
- 200 g meel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 2 handjes kruidnoten
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Prak de bananen tot een puree, voeg vervolgens de eieren volledig toe.
- Voeg het vanille-extract en zonnebloemolie toe.
- Vervolgens voeg je het meel, kaneel en de bakpoeder toe. Meng tot een cakebeslag.
- En als laatste meng je de pepernoten door het deeg.
- Bekleed eventueel je bakvorm met een vel bakpapier en giet hierin voorzichtig het deeg. Verdeel het over de volledige bakvorm.
- Plaats in de oven voor 30 à 40 minuten. Check of het deeg goed gebakken is door er met een puntig voorwerp in te prikken. Indien er niets aan blijft plakken is het bananenbrood volledig gaar en klaar om aangesneden te worden. Je kan het brood ook koud eten of eventueel invriezen.
- Heerlijke snack boordevol energie.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
