Filter
Reset
- Voorgerecht
Champignonsoep met bladerdeegkoekjes
Romige champginonsoep, het ideale tussengerecht voor tijdens de feestdagen! 🤩
Hoe kan je deze soep helemaal Christmasproof maken? Awel, ik gebruik mijn kerst-koekvormpjes om kerstballetjes en sterretjes te prikken uit mijn bladerdeeg. Zo krijg je heerlijke bladerdeegkoekjes voor bij de soep! 🎄
Staat er bij jou ook een soepje op de kerstmenu?
30minuten
4 porties
Ingrediënten
- 2 uien
- 500 g champignons
- 2 el margarine
- 1 el bloem
- 1000 ml water
- 1 blokje bouillon
- 2 el room
- 2 tenen look
- 1 vel bladerdeeg
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Prik met je vormpjes de figuren uit het bladerdeeg. Leg deze op met een bakpapier beklede bakplaat.
- Plaats ze in de oven voor zo'n 7 à 8 minuten.
- Snipper de ui en look.
- Verwarm een soeppot met 1 el margarine en bak hierin de ui en look glazig.
- Snijd de champignons en voeg deze toe aan de soeppot.
- Voeg nog 1 el margarine toe samen met de bloem, roer goed door en laat even bakken.
- Giet het water in de pot samen met het boullonblokje. Roer goed door zodat de klontjes verdwijnen en laat een 10-tal minuten met het deksel op de pot koken.
- Mix de soep half zodat je nog wel stukjes champignons over hebt.
- Serveer vervolgens met een lepeltje room en de bladerdeegkoekjes.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
