Filter
Reset
- Diner
- Lunch
Pastasalade met gerookte makreel en yoghurtdressing
Pastasalade boordevol groenten en heerlijk zilte makreel.
15minuten
1 portie
Ingrediënten
- 70 g pasta
- 80 g gerookte makreel
- 75 g veldsla
- 1/2 avocado
- 1/4 komkommer
- 6 kerstomaten
- 50 g Griekse yoghurt
- 1 el limoensap
- 1/2 tl mosterd
- 1 snufje peper en zout
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de komkommer en snijd deze in fijne blokjes.
- Maak de dressing: roer de yoghurt, limoensap, mosterd en een snuf peper en zout door elkaar.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schil en snijd in reepjes.
- Meng de veldsla en gekookte pasta door elkaar in je kom, voeg de komkommer, avocadoreepjes, tomaten (je kan deze eventueel nog halveren) en de makreel toe aan je salade.
- Werk af met de yoghurtdressing. Mocht je deze salade meenemen als lunch, kun je de dressing meenemen in een apart potje zodat je salade niet zompig wordt.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
