20 januari 2022

Gezonde wortelcake

Snacks
Gebak en dessert

Healthy Habits carrotcake, You’ll love it! Zeker met de roomkaas frosting 😋

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Maak de wortelen schoon en rasp ze fijn. $
  3. Doe de wortelen (houd nog een beetje over voor de versiering) in de keukenmachine. Voeg de bananen, de dadels, de walnoten, de melk en de eieren bij de wortelen. Zet de keukenmachine aan laat deze draaien tot het een egale massa is.
  4. Voeg nu de de koek- en speculaaskruiden, kaneel, meel, 2 tl vanille-extract en de bakpoeder toe aan het beslag. Zet de keukenmachine nog even aan en zorg dat alles goed gemengd is.
  5. Schep het beslag in een met bakpapier beklede cakeblik. Zorg dat het beslag goed verdeeld is. Zet de cake nu voor 60 minuten in de voorgewarmde oven.
  6. Maak ondertussen de frosting: meng de roomkaas met de yoghurt, citroensap, 1 tl vanille-extract en zoetstof tot een dikke egale massa.
  7. Laat de cake goed afkoelen voordat je hem uit het cakeblik haalt.
  8. Draai de cake vervolgens op zijn zij en snijd de cake in de lengte doormidden.
  9. Smeer de helft van de frosting op het onderste deel van de cake, leg hierop het bovenste deel. Vervolgens besmeer je de bovenkant van de cake met de andere helft van de frosting. Werk af met nog wat geraspte wortelen.

Heb je deze cake gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien!

Wil je nog meer gezonde, gemakkelijke en vooral lekkere recepten? Neem dan zeker een kijkje in de BOOST! app. Via deze link krijg je alle informatie, of probeer ineens de gratis versie uit via de appstore of playstore.

Bekijk reviews

  • Al verschillende gemaakt. Veruit het beste recept dat ik al gebruikt heb voor wortelcake. Heel lekker en fris met de vulling!
    Marie
    12 augustus 2022
    Hi Marie, super tof om te horen dat je zo fan bent van dit recept! Dankjewel voor je toffe reactie! 🥰
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Ik had voordien nog nooit wortelcake gemaakt en in mijn hoofd leek het ook best onsmakelijk maar een weekendje verveling zorgde ervoor dat ik me toch aan deze waagde en HOE GOED IS DIT?! 😮 Vanaf nu heb ik een wortelcake probleem 🤣
    Bergen Selina
    12 augustus 2022
  • Mijn go-to recept voor wortelcake! Het fijne aan dit recept is dat je (of ik toch allesinds) alles altijd in huis hebt. Enkel de dadels mis ik soms, maar zonder lukt het eigenlijk ook perfect :). Heb dit recept al vaak voor de familie gemaakt, ookal zijn ze echt zoetebekken wordt deze tot de laatste kruimel opgegeten!
    Sarah
    15 augustus 2022
  • Ik doe er al zo lang over om eens een lekkere, niet volgepropt met suiker, carrot cake te maken.... WAUW wat is dit?! HEERLIJK! Het beste recept dat ik ken! We vinden het hier allemaal in huis zo lekker! Dit receptje gaf me niet enkel hemelse smaken, maar leerde me ook terug genieten van desserts waar ik normaal wat bang van was. Dankjewel hiervoor!!! Voor al je lekkere recepten en good talks ;)
    Sterre
    25 augustus 2022
Lees meer reviews

Laat je mening achter