Filter

Reset

Gratis NIEUWE webinar: help, ik heb alles al geprobeerd, maar het lukt niet om langdurig af te vallen

 
 
  • Diner

One pot lasagne

Alles gaat samen in één pot: groenten, linzen, tomatensaus en lasagnebladen. Terwijl het zachtjes pruttelt, wordt de saus lekker vol van smaak en garen de lasagnebladen, linzen en groenten tegelijk.

40minuten
2 porties

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes look
  • 100 g champignons
  • 2 wortelen
  • 1 puntpaprika
  • 1/2 courgette
  • 4 lasagnebladen
  • 400 ml tomatenpassata
  • 1/2 blokje groentebouillon
  • 50 g linzen
  • 200 ml water
  • Peper en zout
  • 4 el cottage cheese
  • Handvol verse basilicum
  • 2 el geraspte parmezaanse kaas

Wil je mijn kookboek?

Bestel hier je exemplaar!

Bereiding

  1. Snipper de ui en hak de look fijn. Snijd de wortelen, champignons, puntpaprika en courgette in kleine blokjes.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een kookpot. Fruit de ui en look glazig. Voeg daarna de wortel, paprika, champignons en courgette toe en bak enkele minuten mee.
  3. Voeg de tomatenpassata, het water en het bouillonblokje toe. Breek de lasagnebladen in stukken en voeg ze samen met de linzen toe aan de pan.
  4. Laat alles ongeveer 12–15 minuten zachtjes koken, tot de lasagnebladen gaar zijn. Roer regelmatig zodat de pasta niet aan de bodem kleeft.
  5. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Schep de one pot lasagne in borden en werk af met cottage cheese, verse basilicum en geraspte parmezaanse kaas.

Meer gemakkelijke en gezonde recepten?

Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.

 

Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.