Filter

Reset

Gratis NIEUWE webinar: help, ik heb alles al geprobeerd, maar het lukt niet om langdurig af te vallen

 
 
  • Diner

Chinese tjaptjoi

We blijven in de Aziatische sfeer met deze Chinese topper! Tjaptjoi betekent letterlijk ‘gemengde groenten’ en is een gerecht dat mij altijd naar een traditioneel Chinees restaurant teleporteert.

25minuten
4 porties

Ingrediënten

  • 500 g (volkoren)noedels
  • 400 g kipfilet (of vega kipstukjes voor een veggievariant)
  • 200 g peultjes
  • 2 rode paprika’s
  • 2 wortelen
  • 2 el sesamzaad
  • 1 tl maïzena
  • 1 blokje kippenbouillon
  • Arachideolie

Wil je mijn kookboek?

Bestel hier je exemplaar!

Bereiding

  1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
  2. Verwijder de uiteinden van de peultjes, verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en schil de wortelen. Snijd de paprika’s in blokjes en de wortelen in fijne schijfjes.
  3. Rooster het sesamzaad in een droge pan in ca. 3 minuten goudbruin. Haal uit de pan en zet opzij.
  4. Verhit een paar eetlepels olie in een wok of grote pan en bak hierin de blokjes kipfilet, samen met de peultjes, wortelen en paprika’s. Bak een 10-tal minuten op middelhoog vuur en roer af en toe om.
  5. Meng de maïzena met een paar eetlepels water en voeg samen met het blokje bouillon toe aan de pan. Laat een half minuutje zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt.
  6. Voeg de gekookte noedels toe en roer goed door tot de noedels weer warm zijn. Verdeel de tjaptjoi over de borden en werk af met de sesamzaadjes.

Meer gemakkelijke en gezonde recepten?

Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.

 

Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.