Filter
Reset
- Diner
Orzo risotto met champignons en een gekookt eitje
Helloo comfort food šš»
Heb jij met dit koude weer ook zoveel meer zin in ‘zwaardere gerechten’ zoals ovenschotels of pasta’s met heel veel kaas? š¤¤
Dan heb ik hier het ideale recept voor jou!
30minuten
1 portie
Ingrediƫnten
- 75 g orzo
- 1/4 ui
- 1/2 handje(s) geraspte kaas
- 250 g champignons
- 1 ei
- 1/2 blokje bouillon
- 1/2 teentje look
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Snipper het uitje en de look fijn.
- Verwarm een lepel olie in een pan en bak hierin de ui en look glazig.
- Snijd de champignons fijn en voeg deze toe aan de pan.
- Vervolgens voeg je de orzo toe met het bouillonblokje en een goede scheut water.
- Roer eens goed door. Voeg steeds wat meer water toe wanneer de orzo droog komt te staan totdat de orzo gaar is.
- Kook de eitjes een 5-tal minuten zodat ze nog zacht zijn vanbinnen. Verwijder de schaal.
- Kruid de risotto eventueel met nog wat peper en zout naar smaak en roer er de gerapste kaas door.
- Top de risotto af met het gekookte eitje.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
HĆ©t kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediĆ«ntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diĆ«tiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
