Filter
Reset
- Lunch
- Voorgerecht
Tomatencarpaccio met asperges en burrata
Wie is er ook zo dol op burrata?! 🙌🏻
Zo goee hé!! Burrata en mozzarella lijken heel erg hard op elkaar, alleen is een burrata wat romiger and that’s why I love it! 😜
Een simpel gerechtje met pure ingrediënten, daar maak je iedereen blij mee! 🤗
20minuten
2 porties
Ingrediënten
- 10 witte asperges
- 3 tomaat
- 2 burrata
- 2 el pompoenpitten
- 2 handje krulsla
- 2 snufje peper en zout
- 2 broodje
- 6 takjes bieslook
Wil je mijn kookboek?
Bestel hier je exemplaar!
Bereiding
- Schil de asperges met een dunschiller. Snij het achterste deel er af.
- Snijd de asperges in 3 gelijke delen. Breng ze aan de kook in gezouten water. Kook ze 6 à 8 minuten tot ze volledig gaar zijn.
- Snijd de tomaten in heel fijne plakjes. Verdeel de plakjes over een groot bord.
- Vervolgens verspreid je de stukjes krulsla.
- Leg de burrata in het midden op je bord.
- Wanneer de asperges gaar zijn, verdeel je deze over de tomaten.
- Snijd de bieslook heel fijn en verdeel deze over het bord.
- Top af met een handje pompoenpitten.
Meer gemakkelijke en gezonde recepten?
Hét kookboek voor wie niet urenlang in de keuken wil staan, geen lange ingrediëntenlijsten wil en de vraag ‘wat eten we vandaag’ helemaal beu is. Met dit kookboek heb je 70 gemakkelijke en gezonde recepten die ik als diëtiste heb samengesteld.
Bestel het nu en krijg het naar jouw thuis opgestuurd! Dit is een gesigneerd exemplaar.
