20 januari 2022

Quiche met pompoen, spinazie en feta

Lunch
Dinner

Niemand kan weerstaan aan de heerlijke geur van een versgebakken quiche. Zeker niet op zo’n druilige herfstdagen! Met quiches heb ik door de jaren ook al eindeloos gevarieerd, maar deze combinatie met pompoen, spinazie en feta vind ik toch echt wel een topper! Ik zou het super tof vinden als je mij laat weten wat jouw favoriete combinatie is, inspiratie is altijd welkom! 😇

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.

  2. Rol het deeg uit en leg het (met het bakpapier) in de taartvorm. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak de taart gedurende 10 minuten blind voor in de voorverwarmde oven.

  3. Snijd de pompoen in fijne blokjes.

  4. Snipper de look heel fijn.

  5. Verwarm de olijfolie in een pan en bak hierin de pompoenblokjes en de look gaar. Voeg vervolgens hand per hand de spinazie toe tot ze volledig is geslinkt. 

  6. Meng de room met de eireren en de Griekse yoghurt, kruid met een snuf peper en zout. Kluts tot een homogene massa.

  7. Haal het bladerdeeg uit de oven en bedek de bodem met het groentenmengsel. Overgiet met het eimengsel. 

  8. Halveer de kerstomaten en verbrokkel de feta. Verdeel beiden over de quiche.

  9. Plaats de quiche 20 à 30 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin gebakken is. 

Ohhh da smaakt!

Heb jij deze heerlijke quiche gemaakt? Vergeet mij dan niet te taggen @healthyhabits.celien.

Wil je nog meer gezonde, gemakkelijke en vooral lekkere recepten? Neem dan zeker een kijkje in de BOOST! app. Via deze link krijg je alle informatie, of probeer ineens de gratis versie uit via de appstore of playstore.

 

Bekijk reviews

  • Voor de aller eerste keer zelf quiche gemaakt en wat voor eentje dan nog! :-) Ben normaal gezien geen pompoen eter maar dacht het toch gewoon te proberen. Helemaal verast hoe goed de smaken pompoen en spinazie bij elkaar passen, dit word zeker en vast iets wat ik veel vaker ga klaarmaken.
    Elke
    12 augustus 2022
    Hi Elke, super tof dat je zo verrast was door de heerlijke combinatie. Fijn dat het een blijvertje is! Dankjewel voor de leuke reactie!! 🥰
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Lekker receptje om vele eitjes van onze kippen in te verwerken. Verrassend lekker en fris!
    Laura
    19 augustus 2022
  • Zalig receptje! Was heel blij dat er nog een stukje over was zodat ik er de dag nadien nog van kon genieten. Gaan we vaker op tafel zetten!
    Jolien
    22 november 2022

Laat je mening achter