17 juni 2022

Ontbijttaco's met vers fruit en yoghurt

Ontbijt

Pannenkoeken zijn voor mij het ideale ontbijt voor in het weekend. Dan mag het eens wat meer moeite kosten hé 😅. Ik maakte er een echt feestje van door er taco's van te maken en te vullen met yoghurt en verse fruit. Ziet er super tof uit en is ook nog eens mega lekker! 🤩

Bereiding:

1. Meng de bloem met de bakpoeder en een snufje zout. Vervolgens voeg je de eieren en de melk toe. Roer met een garde tot een luchtig en dik beslag. Als het beslag nog wat de loperig is, voeg je nog wat bloem toe zodat je mooie ronde mini pannenkoekjes kan bakken. 

2. Verwarm een goede antikleefpan met wat olie.

3. Wanneer de pan goed heet is, voeg je een kleine schep met beslag rustig toe aan de pan zodat het beslag een mooie ronde kan vormen. Wanneer het beslag luchtbelletjes vertoont en niet meer vloeibaar is, draai je de pannenkoek rustig om met een schep. Wanneer de pannenkoek lichtbruin gebakken is, schep je deze uit de pan. Bak zo 2 pannenkoekjes per persoon.

4. Plooi beide pannenkoekjes om en zet ze in een hoge kom tegen elkaar zodat je ze kan vullen als taco's.

5. Vul de bodem van de taco's met de yoghurt. Was en snijd de aardbeien. Ook de perzik snijd je in schijfjes. Verdeel het fruit samen met de blaadjes munt over de yoghurt.

6. Top af met kokosschilfers en eventueel met wat honing.

 

SMULLEN!

P.S. heb jij dit heerlijke ontbijtreceptje gemaakt? Vergeet dan zeker geen review achter te laten hieronder het recept! 🥰

Wil je nog meer gezonde, gemakkelijke en vooral lekkere recepten? Neem dan zeker een kijkje in de BOOST! app. Via deze link krijg je alle informatie, of probeer ineens de gratis versie uit via de appstore of playstore.

 

Bekijk reviews

  • Deze heb ik onlangs geprobeerd en zijn megalekker. Genieten! Dit past ook in de leuke amusebrooddoos - brooddoos is ook wel een beetje cliché, je hoeft er geen brood in te stoppen, er zijn nog zoveel lekkere originele dingen 😊
    Jessie Swinkels
    12 augustus 2022
    Hi Jessie, Super fijne review, dankjewel! 😍
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Ik heb samen dit ontbijt gemaakt met mijn dochter van 8 jaar was super leuk om samen te doen en was lekker we gaan nog dingen uit proberen om te maken 🍀🍀☀️☀️☀️☀️
    Deborah Vermassen
    12 augustus 2022
    Hi Deborah, Super leuk dat je dit recept samen met je dochter hebt gemaakt! Dankjewel voor de leuke review! 😍
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Deze vind ik echt super lekker met deze temperaturen. Lekker fris en heel vullende. Is ook supersnel gemaakt. Ik heb hem al regelmatig als luch gegeten zo fris op deze hete dagen.
    Kristel vermeulen
    12 augustus 2022
    Hi Kristel, inderdaad het ideale receptje op deze hete zomerdagen! Dankjewel voor de leuke review. 😍
    Healthy Habits
    12 augustus 2022
  • Net de pannenkoekjes gemaakt (wel wat aangepast qua fruitsoorten ;-)). Heel lekker. Ik vond het deeg alleen iets te vast en de pannen; koeken daardoor iets te dik. Dat moet natuurlijk ook om er taco's van te kunnen maken. Ik maak ze zeker opnieuw, en voeg misschien een héél klein beetje meer melk toe :-). De kindjes waren sowieso ook fan! En de munt is een frisse toevoeging op deze hete dagen.
    Lucie
    13 augustus 2022
  • Net gemaakt voor een lazy morning. Heeeeerlijk in verschillende opzichten. Super snel en makkelijk klaar te maken. Bovendien echt om van te smullen!! Vult ook goed, waardoor ik er echt even tegen kan. Plus een lekker overschotje om morgenvroeg mee naar het werk te nemen. Ik kijk er al naar uit! Deze ga ik vaker maken :).
    Annelies
    15 augustus 2022
  • Heerlijk ontbijtje, proeft als pure verwennerij maar toch een gezond knipoogje ;-) Wij zijn met onze vriendengroep nogal brunchers, ik heb dit eerst eens voorgeproefd maar staat ZEKER eens op onze brunch buffet!
    Nathalie Van Causbroeck
    23 augustus 2022
Lees meer reviews

Laat je mening achter