Niks gaat boven een warme tas pompoensoep na een herfstwandeling of een pompoenovenschotel na een drukke en koude dag. I get it 😁 Daarom maak ik een lijstje van vijf voedzame recepten die draaien rond mijn favoriete seizoensgroente: pompoen. 😍
1. Quiche met pompoen, spinazie en feta
Niemand kan weerstaan aan de heerlijke geur van een versgebakken quiche. Zeker niet op zo’n druilige herfstdagen! En deze combinatie staat ook nog eens supersnel op tafel!
2. Pompoen ovenschotel
Het allerbeste aan de herfst? OVENSCHOTELS. Je kan ze perfect op voorhand klaarmaken en in de oven schuiven als je thuiskomt.
3. Geroosterde pompoen met parmezaan en citrusdip
Wie beweert dat apero avonden voor de zomer is, krijgt bij deze ongelijk. Je kan het als hapje serveren of als bijgerecht.
4. Samosa's met pompoen en kerriedip
Deze goedgevulde samosa’s van tortilla zijn heerlijk als een luchtige avondmaal, uitgebreide lunch of hapje.
5. Geroosterde pompoensalade
Heb je al ooit pompoen geproefd in een salade? Superlekker!
Welk recept staat er bij jou deze week op het menu? Check het hier!
